krasotkin_m (krasotkin_m) wrote,
krasotkin_m
krasotkin_m

Category:

Как готовить Лазы

Впервые лазы я попробовал в Казахстане. В Астане было минус сорок. Зайдя с мороза в кабак, я макнул свежую лепешку из тандыра в эту красную массу. Жгучее тепло тут же разлилось по телу, настроение моё улучшалось прямо пропорционально оттаиванию конечностей. И стоит ли говорить, что я захотел приготовить эту штуку сам. Лазы- это азиатский острый соус. Эта приправа свойственна народам Центральной Азии и Восточной России. Убойная вещь


Что нам для этого понадобится? Да всё просто и оттого гениально. Острый красный перец, чеснок и подсолнечное масло. Кто-то добавляет имбирь, уксус, но я делаю так, как мне подсказал мой коллега из Киргизии- у них там эта закуска тоже в почёте


Ещё нам пригодится измельчитель, или блендер. Конечно, если вы хотите полной аутентичности, то можете порубать все это ножом. Но я считаю, что в 21-м веке надо использовать достижения человечества, никак не влияющие на вкус продукта


Чистим чеснок, отрезаем у перцев хвостики, стручки режем на куски. Семена оставляем. Всё сваливаем в посудку для измельчения


Жужжим пару минут и получается такая масса, по виду и по вкусу похожая на аджику


Закладываем всё это в баночки и ставим на огонь подсолнечное масло. Кстати, на двухсотграммовую баночку у меня ушла головка чеснока и восемь стручков перца. А вот с маслом не рассчитал, поставил на огонь слишком много, ну да ладно


Заливаем масло в баночку, перемешиваем, снова заливаем и закрываем крышкой. Много масла не надо


Есть можно сразу, как всё остынет. Эта острая закуска согреет вас зимой и станет хорошей приправой практически к любому блюду. Стоит её понюхать и это вызовет небывалый аппетит. Приятного!
Tags: кулинарное
Subscribe

  • Вспомнил про Зарайскую УЖД

    Сегодня на работе, я открыл ютуб и он совершенно странным образом предложил посмотреть мне видео с УЖД Зарайского кирпичного завода. Какие-то ребята…

  • Снова Зарайск

    Сегодня мы с Павликом снова побывали в чудном, красивейшем и древнем городе Зарайске. Вернее, снова побывал там я, а Павлику устроил небольшую…

  • Зарайск- город контрастов

    Зарайск- удивительный город, в котором сочетается провинциальная неторопливость, дворянское изящество, советский символизм и разруха девяностых... О…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments